चक स्टेक - विकिपीडिया
, यह सबसे अच्छा होता है जब इसे केवल मध्यम दुर्लभ तक पकाया जाता है।क्या फ्लैट आयरन और फ्लैंक स्टेक समान हैं?
सपाट लोहा है चक रोस्ट से काट लें - जानवर की गर्दन और कंधा। फ्लैंक स्टेक जानवर की पीठ के निचले हिस्से या पिछले हिस्से से होता है। कभी-कभी आपको फ्लैट लोहे के लेबल वाले चक स्टेक या शीर्ष ब्लेड स्टेक मिलेंगे। ... स्टेक बस मैरीनेट किया गया है और मांस के इस स्वादिष्ट कट के लिए एक आसान परिचय है।
क्या फ्लैटिरॉन स्टेक का अच्छा कट है?
अत्यंत कोमल, अच्छी तरह से संगमरमर और स्वादिष्ट और ग्रिलिंग के लिए बढ़िया। शीर्ष ब्लेड से काटें। काटने की विधि पूरे शीर्ष ब्लेड से आंतरिक संयोजी ऊतक को हटा देती है, जिससे इस कट को दूसरे सबसे कोमल कट के रूप में वितरित किया जा सकता है।
फ्लैट आयरन स्टेक किसके लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है?
एक फ्लैट लोहा एक बहुमुखी स्टेक है जिसे कई तरीकों से पकाया जा सकता है। यह स्टेक व्यंजनों में बहुत अच्छा है जैसे हलचल-तलना या स्टेक fajitas. इसे ग्रिल्ड, ब्रॉयल या पैन फ्राई भी किया जा सकता है। बढ़िया मार्बलिंग स्टेक में पक जाएगा, जब एक उत्तम मध्यम-दुर्लभ दान में पकाया जाता है, तो एक रसदार, स्वादिष्ट स्टेक बनाया जाता है।
फ्लैट स्टेक और फ्लैंक स्टेक में क्या अंतर है?
फ्लैप स्टेक और फ्लैंक स्टेक के बीच मुख्य अंतर इस प्रकार हैं: फ्लैप स्टेक पार्श्व स्टेक की तुलना में गाय के पेट से थोड़ा आगे नीचे से आते हैं. फ्लैप स्टेक में लीनियर फ्लैंक स्टेक की तुलना में अधिक मार्बलिंग होती है। फ्लैप स्टेक फ्लैंक स्टेक से थोड़ा सस्ता हो सकता है।
कौन सा स्वाद बेहतर है ?? फ्लैंक स्टेक बनाम फ्लैट आयरन स्टेक - स्टेक प्रयोग
कौन सा फ्लैंक या फ्लैट आयरन स्टेक बेहतर है?
वे स्वादिष्ट और कोमल दोनों हैं, लेकिन फ्लैंक स्टेक फ्लैट लोहे की तुलना में दुबला होता है. भेद उनके आदर्श खाना पकाने के तरीकों तक भी पहुंचते हैं; दोनों स्टेक को मैरीनेट करने से फायदा होता है, लेकिन चूंकि फ्लैट आयरन बीफ़ का मोटा, सघन कटा हुआ होता है, इसलिए इसे केवल मध्यम दुर्लभ तक पकाया जाता है।
फ्लैंक स्टेक के लिए निकटतम कट क्या है?
यदि आपका नुस्खा फ्लैंक स्टेक के लिए कहता है, तो कुछ समान कटौती जो स्वीकार्य विकल्प के रूप में काम कर सकती हैं उनमें शामिल हैं: हैंगर स्टेक, शीर्ष दौर, स्कर्ट स्टेक, और त्रि-टिप स्टेक दूसरों के बीच में।
बेहतर फ्लैट आयरन स्टेक या सिरोलिन क्या है?
समतल-आयरन स्टेक
इस कट का नाम इसके फ्लैट, पतला आकार के लिए रखा गया है, जो कपड़े के लोहे के व्यापार के अंत की याद दिलाता है। शीर्ष ब्लेड के समान क्षेत्र से काटें, लेकिन इस तरह से कि ग्रिस्टल को हटा दें, फ्लैट-आयरन सस्ता, स्वादिष्ट और कोमल होता है।
फ्लैट आयरन स्टेक इतना सस्ता क्यों है?
फ्लैट आयरन है दूसरा सबसे कोमल कट (टेंडरलॉइन के बाद) और यह सस्ता है! ... उदाहरण के लिए, टॉप ब्लेड स्टेक को टॉप ब्लेड रोस्ट को ट्रिम करके और फिर बस छोटे स्टेक में काटकर बनाया जाता है। दुर्भाग्य से, शीर्ष ब्लेड कट में संयोजी ऊतक का एक बड़ा टुकड़ा होता है जो इसके बीच से होकर गुजरता है।
क्या फ्लैट आयरन स्टेक को टेंडर करने की आवश्यकता है?
क्योंकि यह है पहले से ही मांस का एक निविदा कटौती बहुत सारे मार्बलिंग और भरपूर स्वाद के साथ, आपको इसे ग्रिल करने से पहले मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप इसे कुछ स्वाद देना चाहते हैं, तो बस कुछ जैतून के तेल के साथ ताजी जड़ी-बूटियाँ, मसाले, कीमा बनाया हुआ प्याज़ या लहसुन मिलाएं और इसके साथ मांस को कोट करें।
क्या फ्लैट आयरन स्टेक सख्त है?
फ्लैट आयरन स्टेक (यूएस), बटलर स्टेक (यूके), फेदर ब्लेड स्टेक (यूके) या ऑयस्टर ब्लेड स्टेक (ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड) चक, या जानवर के कंधे से अनाज के साथ काटे गए स्टेक का एक कट है। यह एक स्वादिष्ट कट बनाता है जो है थोड़ा कठिन क्योंकि इसमें एक गहरी प्रावरणी झिल्ली होती है जब तक कि इसे हटाया न जाए।
क्या रिबे फ्लैट आयरन से बेहतर है?
क्या बीफ रिबे और फ्लैट आयरन स्टेक आम तौर पर विनिमेय हैं? जहां तक मुझे पता है, दोनों का स्वाद एक जैसा है, लेकिन फ्लैट लोहे के स्टेक में वसा के रिबे की जेब की तुलना में बहुत अधिक मार्बलिंग है, और सपाट लोहा अधिक कोमल होता है.
स्टेक का सबसे कोमल कट क्या है?
सभी का सबसे कोमल कट माना जाता है, एक फ़िले मिग्नॉन गोमांस टेंडरलॉइन के केंद्र से लिया जाता है। यह दुबला है फिर भी आपके मुंह में पिघला देता है, मक्खन जैसा रस। ओवन में ग्रिलिंग, पैन-सीयरिंग और ब्रोइलिंग के लिए बिल्कुल सही। कई वज़न में उपलब्ध, एक फ़िले 1 व्यक्ति के लिए एकदम सही है।
फ्लैंक स्टेक का दूसरा नाम क्या है?
फ्लैंक स्टेक के अन्य नामों में शामिल हैं लंदन ब्रोइल और स्कर्ट स्टेक, जो वास्तव में एक अलग कट है (उस पर एक पल में अधिक)। स्टेक का यह कट जानवर के पेट की मांसपेशियों से आता है, ठीक उसकी छाती के पीछे। जैसा कि आप उस मांसपेशी-वाई क्षेत्र से अपेक्षा करते हैं, मांस अन्य स्टेक की तुलना में कुछ हद तक चबाने वाला हो सकता है।
कौन सा स्टेक फ्लैट आयरन स्टेक के समान है?
फ्लैट आयरन स्टेक के लिए विकल्प
यदि आप एक और किफायती कटौती की तलाश में हैं, तो खरीदारी करें फ्लैंक स्टेक. फ्लैंक स्टेक को या तो उबला हुआ या ग्रिल्ड तैयार करना आसान होता है, फिर अनाज में कटा हुआ होता है। या - स्कर्ट स्टेक के साथ स्थानापन्न करें। यह बहुत अच्छी तरह से मसालेदार, ग्रील्ड या पैन-सियर्ड काम करता है और फजिटास में उपयोग किया जाता है।
फ्लैट आयरन स्टेक के लिए किस प्रकार के मांस का उपयोग किया जाता है?
फ्लैट आयरन स्टेक - जिसे 'टॉप ब्लेड स्टेक' भी कहा जाता है - एक पतली कटी हुई स्टेक है जो आता है गाय के मेहनती कंधे ("चक") से.
क्या फ्लैट आयरन स्टेक महंगे हैं?
यदि आप कम से कम एक अच्छा चाकू और उसके साथ कुछ कौशल अच्छे हैं, तो आप के लिए एक फ्लैट लोहे का स्टेक प्राप्त कर सकते हैं लगभग $4 प्रति पाउंड.
किराने की दुकान में फ्लैट आयरन स्टेक को क्या कहा जाता है?
ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में फ्लैट आयरन स्टेक को ऑयस्टर ब्लेड स्टेक के रूप में जाना जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, फ्लैट आयरन स्टेक को भी कहा जा सकता है शीर्ष ब्लेड स्टेक, शोल्डर टॉप ब्लेड स्टेक, और टॉप ब्लेड फ़िले।
फ्लैट आयरन स्टेक और स्कर्ट स्टेक में क्या अंतर है?
फ्लैट आयरन स्टेक चक कट का एक हिस्सा है, जो गाय के कंधे के क्षेत्र से आता है। इसे कई अन्य नामों से भी जाना जाता है, जैसे फ्लैंक स्टेक, हैंगर स्टेक, या स्कर्ट स्टेक, लेकिन वे वास्तव में अलग हैं (यद्यपि समान) गोमांस की कटौती.
सबसे अच्छा चखने वाला स्टेक कौन सा है?
रिबे स्टेक शानदार कोमलता और बड़े, मांसल स्वाद के संयोजन के कारण शायद सभी स्टेक में सबसे बेहतरीन है। चाहे आप बोनलेस या बोन-इन संस्करण का विकल्प चुनें, रिबे स्टेक ग्रिल के लिए आदर्श उम्मीदवार हैं।
मुझे किस तरह का स्टेक ऑर्डर करना चाहिए?
सबसे अच्छे कट्स को 'यूएसडीए प्राइम' और आयोवा, इलिनोइस और नेब्रास्का से लेबल किया गया है। निविदा मांस आदेश के लिए a फ़िले, लेकिन अगर आप सबसे स्वादिष्ट कट की तलाश में हैं, तो रिबे के लिए जाएं। जान लें कि मेनू में सबसे महंगा स्टेक जरूरी नहीं कि सबसे अच्छा हो। हमेशा मध्यम-दुर्लभ ऑर्डर करें।
क्या मैं फ्लैंक स्टेक के लिए सिरोलिन को स्थानापन्न कर सकता हूं?
जानवर के ऊपरी पुट्ठे का मांस
जब आप फ्लैंक स्टेक की जगह ले रहे हों तो शीर्ष सिरोलिन चुनने की सिफारिश की जाती है। ... टॉप सिरोलिन के अन्य नामों में टॉप बट स्टेक, सेंटर कट सिरोलिन और हिप सिरोलिन स्टेक शामिल हैं। यह रब या मैरिनेड के लिए बुलाए जाने वाले व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करता है। यह स्टर-फ्राइज़ में भी अच्छा होता है।
क्या फ्लैंक स्टेक सिरोलिन के समान है?
FLANK STEAK एक विशिष्ट अनाज और अच्छे स्वाद के साथ एक अनूठा, सपाट स्टेक है जो कि खोजे जाने पर सबसे अच्छा होता है। फजीता के लिए भी लोकप्रिय, यह कट पकाने और खाने में आसान है। ... सिर्लॉइन फ्लैप, जिसे के रूप में भी जाना जाता है बेवेट स्टेक, मजबूत दिशात्मक मांसपेशी अनाज और महान मांसल स्वाद है।
वॉलमार्ट में फ्लैंक स्टेक को क्या कहा जाता है?
बीफ चॉइस एंगस फ्लैंक स्टेक, 1.34 - 2.28 पौंड - Walmart.com।
क्या फ्लैट आयरन स्टेक फ्लैंक स्टेक की तुलना में अधिक कोमल है?
फ्लैट आयरन और फ्लैंक स्टेक में क्या अंतर है? गाय के कंधे के क्षेत्र से एक फ्लैट लोहे का स्टेक काटा जाता है और पेट की मांसपेशियों से एक फ्लैंक स्टेक काटा जाता है। दोनों स्टेक स्वादिष्ट और कोमल होते हैं (जब अनुभवी और मध्यम से अधिक नहीं पकाया जाता है), लेकिन फ्लैंक स्टेक फ्लैट लोहे की तुलना में दुबला होता है.