त्रि-टिप किस तापमान पर अच्छी तरह से किया जाता है?
मध्यम दुर्लभ: 125-130 डिग्री फ़ारेनहाइट * मध्यम: 135-140 डिग्री फ़ारेनहाइट। मध्यम अच्छी तरह से: 145-150 डिग्री फ़ारेनहाइट। अच्छा किया: 150-155 डिग्री फेरनहाइट.
आप ग्रिल से ट्राई-टिप किस तापमान पर निकालते हैं?
8-त्रि टिप को ग्रिल से खींचे
जब आंतरिक तापमान लगभग तक पहुँच जाता है 125-130 डिग्री फारेनहाइट (52-54 डिग्री सेल्सियस), लगभग 130-135 डिग्री फारेनहाइट (54-57 डिग्री सेल्सियस) के अंतिम मध्यम दुर्लभ दान तापमान के लिए।
आप कैसे बता सकते हैं कि त्रि-टिप मध्यम दुर्लभ है?
थर्मामीटर के बिना अपने स्टेक का तापमान कैसे जांचें
- कच्चा। अपने हाथ की हथेली को अपने अंगूठे के ठीक नीचे महसूस करें। ...
- दुर्लभ। अब अपने अंगूठे को अपनी तर्जनी के पास लाएं और अपनी हथेली के उसी हिस्से को फिर से स्पर्श करें। ...
- दुर्लभ माध्यम। अपने अंगूठे को अपनी मध्यमा उंगली से स्पर्श करें। ...
- मध्यम। अपने अंगूठे को अपनी अनामिका पर ले जाएं। ...
- बहुत बढ़िया।
क्या आप मध्यम दुर्लभ त्रि-टिप खा सकते हैं?
फ्लैंक स्टेक की तरह, मध्यम-दुर्लभ (130 से 135 डिग्री) तक पकाए जाने पर यह दुबला कट सबसे अच्छा होता है। हालांकि, इसके पतला आकार का मतलब है कि पूंछ अधिक हो जाएगी और उन लोगों को संतुष्ट कर सकती है जो इस तरह से अपना मांस पसंद करते हैं। मोटा केंद्र और सिर अभी भी गुलाबी-लाल रहेगा। त्रि-टिप बहुत मिलनसार है।
ओवन में बिल्कुल सही ट्राई टिप | सैम कुकिंग गाई 4K
मेरी त्रि-टिप चबाने वाली क्यों है?
त्रि-टिप की कोमलता है बड़े हिस्से में इस बात पर निर्भर करता है कि इसे ट्रेजरिंग के बाद कैसे काटा जाता है. मांस को गलत तरीके से काटने से पूरी तरह से ट्रैजर्ड स्टेक सख्त और चबाया जा सकता है। ... यह सबसे आसानी से देखा जा सकता है जब मांस कच्चा होता है, सीज़न होने से पहले। यहाँ स्मोक्ड ट्राई-टिप के लिए हमारी पसंदीदा रेसिपी है।
क्या मुझे अपनी त्रि-टिप को पन्नी में लपेटना चाहिए?
त्रि-टिप एक निविदा, कमजोर भुना हुआ है, कभी-कभी स्टीक्स में काटा जाता है। रोस्ट के रूप में, यह कम तापमान पर लंबे समय तक पकाने से लाभान्वित होता है, जिससे गर्मी मांसपेशियों में संयोजी ऊतकों को धीरे-धीरे पिघलाकर इसे अत्यंत कोमल बनाती है। इसे पन्नी में लपेटने से यह सुनिश्चित होता है कि मांस में नमी बनी रहे.
त्रि-टिप कब तक आराम करना चाहिए?
रोस्ट तैयार है जब मांस के सबसे मोटे हिस्से में डालने पर तत्काल पढ़ा हुआ थर्मामीटर 130 डिग्री तक पहुंच जाता है। चॉपिंग बोर्ड पर आराम से रोस्ट करें 10 से 20 मिनट.
ट्राई टिप कैसे पकाना चाहिए?
रोस्ट को ओवन में रखें और 400 डिग्री पर लगभग 20-30 मिनट या लगभग 10-15 मिनट प्रति पाउंड के लिए बेक करें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कितना दुर्लभ चाहते हैं। दुर्लभ 130-135 डिग्री फ़ारेनहाइट है। मध्यम दुर्लभ है 135-145 डिग्री फ़ारेनहाइट। इसे 145 के बाद न पकाएं; मांस में मध्यम कुएं या कुएं के लिए पर्याप्त वसा नहीं होती है।
तीन सिरे पर अनाज किस तरफ है?
एक त्रि टिप का दाना चलता है रेडियल रूप से मांस में बदमाश के विपरीत कोने से. इसका मतलब है कि टुकड़े को कोने से दो टुकड़ों में काटकर और फिर प्रत्येक टुकड़े को काटने से आपको सर्वोत्तम परिणाम मिलते हैं।
क्या आप ट्राई-टिप फैट साइड को ऊपर या नीचे पकाते हैं?
यह है अनुशंसा की जाती है कि आप वसा को ऊपर की ओर पकाएं. यदि मांस के एक से अधिक टुकड़े ग्रिल कर रहे हैं, तो मांस को स्पर्श न करने के लिए रखें। पकाने के बाद, मांस को 10-15 मिनट के लिए आराम दें। वांछित मोटाई में स्लाइस, अनाज के पार और पर्याप्त मोटा जहां मांस काटा नहीं जाता है।
एक त्रि-टिप को 250 डिग्री पर पकाने में कितना समय लगता है?
एक त्रि टिप को 250 डिग्री पर पकाने में कितना समय लगता है? मध्यम दुर्लभ के लिए 135 डिग्री के आंतरिक तापमान तक पहुंचने तक 225-250 डिग्री पर त्रि युक्तियों को धूम्रपान करें। सामान्य तौर पर यह लेता है लगभग 30 मिनट प्रति पाउंड. 2-पाउंड ट्राई टिप को एक घंटे तक धूम्रपान करना होगा जबकि 3 1/2 पाउंडर को लगभग एक घंटे और 45 मिनट की आवश्यकता होगी।
एक त्रि-टिप को उलटने में कितना समय लगता है?
इसे लगभग 115 डिग्री के आंतरिक तापमान तक पहुंचने तक पकने दें। यदि आप एक अच्छे, मध्यम दुर्लभ के लिए जा रहे हैं तो इसे खींचने के लिए यह एक अच्छा तापमान है। इसके लिए रिवर्स सीयर प्रक्रिया को अपनाना चाहिए लगभग 30 मिनट या तो आपके त्रि टिप के आकार के आधार पर।
क्या ट्राई टिप्स टेंडर हैं?
त्रि-टिप स्टेक | दुबला। पूरे स्वाद के साथ कमजोर और काफी कोमल. फिर ग्रिल करें और अनाज को काट लें। इसका त्रिकोणीय आकार इसे "त्रि-टिप" नाम देता है।
ट्राई-टिप केवल कैलिफ़ोर्निया में ही क्यों है?
इसकी वजह यह सिरोलिन की नोक से आता है, बीफ़ के प्रति साइड में केवल एक कट होता है - इसलिए कसाई सोचते थे कि स्टेक प्रदर्शित करने के लिए डिस्प्ले स्पेस का उपयोग करना बेकार था, वे केवल 1-2 की पेशकश कर सकते थे।
त्रि-टिप के साथ क्या अच्छा है?
जब आप यहां हों, तो इन स्वादिष्ट साइड डिशों को आजमाएं जो आपके त्रि-टिप को पूरी तरह से जोड़ते हैं: भूमध्यसागरीय पास्ता सलाद और लहसुन-जड़ी बूटी ग्रील्ड बैंगन!
क्या आप ओवन में पकाते समय त्रि-टिप को ढकते हैं?
मध्यम-दुर्लभ त्रि-टिप रोस्ट के लिए, तापमान 135°F और 145°F मध्यम (लगभग 10 मिनट अधिक) तक पहुंचने पर इसे हटा दें। इसे पहले 5-10 मिनट के लिए आराम दें और से ढक दें एल्यूमीनियम पन्नी गर्म रखना।
एक त्रि-टिप को 300 डिग्री पर पकाने में कितना समय लगता है?
ग्रिल/धूम्रपान करने वाले को 250/300 डिग्री पर लाएं - पसंदीदा चिप्स जोड़ें (ओक या हिकॉरी की सिफारिश की जाती है)। सीधी गर्मी (केवल ग्रिल के लिए) पर सभी तरफ से त्रि-टिप भूनें। वसा टोपी के साथ अप्रत्यक्ष गर्मी पर त्रि-टिप रखें। रसोइया परोक्ष रूप से 45 मिनट के लिए - 1.5 घंटे.
225 पर त्रि-टिप धूम्रपान करने में कितना समय लगता है?
मध्यम दुर्लभ के लिए 135 डिग्री के आंतरिक तापमान तक पहुंचने तक 225-250 डिग्री पर त्रि युक्तियों को धूम्रपान करें। सामान्य तौर पर यह लेता है लगभग 30 मिनट प्रति पाउंड. 2-पाउंड ट्राई टिप को एक घंटे तक धूम्रपान करना होगा जबकि 3 1/2 पाउंडर को लगभग एक घंटे और 45 मिनट की आवश्यकता होगी।
आपको कब तक मांस को आराम देना चाहिए?
भले ही आप बोन-इन या बोनलेस कट का उपयोग कर रहे हों, मार्च का कहना है कि आपको मांस को आधे समय तक आराम करने देना चाहिए: "अगर यह लिया रिब-आई पकाने के लिए 20 मिनट, उसे 10 मिनट के लिए आराम करना चाहिएहालांकि यह नियम केवल रेड मीट पर ही लागू नहीं होता; पोर्क चॉप्स से लेकर पोल्ट्री तक, सभी मीट को एक बार आराम करना चाहिए ...
क्या आपको त्रि-टिप फ्लिप करना चाहिए?
एक बार जब तली अच्छी तरह से सी और सील हो जाए, तो त्रि-टिप को पलटें. (इसे बहुत जल्दी मत बदलो, पिटमास्टर्स चेतावनी देते हैं। "यह सबसे बड़ी गलतियों में से एक है जो आप कर सकते हैं," गुएरा ने कहा। "आप रस निकाल देंगे और मांस सूखा और सख्त हो जाएगा।")
क्या आप त्रि-टिप को बहुत लंबा कर सकते हैं?
त्रि टिप के लिए, मैं आमतौर पर मांस को मैरीनेट करने की कोशिश करता हूं कम से कम 8 घंटे लेकिन 24 घंटे से अधिक नहीं. ट्राई टिप को बहुत देर तक मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें और मांसपेशियों के तंतु बहुत ज्यादा टूटने लगते हैं, जिससे आपका स्टेक मटमैला हो जाता है।
आपको कितनी बार त्रि-टिप फ्लिप करना चाहिए?
सीज़न ट्राई टिप को सभी तरफ से रगड़ें और अपनी ग्रिल पर इनडायरेक्ट हीट पर रखें। परोक्ष ताप पर त्रि टिप को ग्रिल करें, पलटें हर 6-7 मिनट. हर बार रोस्ट को पलटने के बाद तरल से पोछें। जब तक आंतरिक तापमान 120 डिग्री फ़ारेनहाइट (मध्यम दुर्लभ के लिए) पढ़ता है, तब तक त्रि टिप को ग्रिल करना जारी रखें।
खराब त्रि-टिप कैसा दिखता है?
यदि आपके पास खराब मांस या खराब है, एक घिनौनी सतह फिल्म कि आप स्टेक के एक टुकड़े पर देख या महसूस कर सकते हैं यह एक कहानी का संकेत है। यह स्पष्ट या पीले रंग का होगा लेकिन स्टेक को सामान्य से अधिक चमकदार बना देगा। जब आप इस पर अपनी उंगलियां चलाएंगे तो यह फिसलन या चिपचिपा महसूस करेगा।
एक त्रि-टिप को 180 डिग्री पर पकाने में कितना समय लगता है?
2. ट्राई-टिप को ट्रेजर बीफ रब और कॉफी ग्राउंड से रगड़ें। ग्रिल ग्रेट पर रखें और 180℉ for . पर धूम्रपान करें तीन घंटे.