अगर मेरा मैकरॉन बैटर ढेलेदार है तो मैं क्या करूँ?
मैकरॉन के गोले ढेलेदार और ऊबड़-खाबड़ हैं
- बैटर ठीक से नहीं मिला है फिक्स: सुनिश्चित करें कि आप बैटर को अच्छी तरह से फोल्ड कर रहे हैं और पाइपिंग से पहले गीली/सूखी सामग्री समरूप हो। - बादाम का आटा और पीसा हुआ चीनी नहीं छनाना फिक्स: दोनों सामग्रियों को फूड प्रोसेसर में फेंक दें, उन टुकड़ों को छानें और त्यागें जिन्हें छानना नहीं किया जा सकता है।
आपको कैसे पता चलेगा कि मैकरॉन बैटर कब पक गया है?
सही स्थिरता के लिए बैटर को बार-बार जांचना सुनिश्चित करें। इसे धीरे-धीरे स्पैटुला से एक रिबन में चलाना चाहिए, और किनारों को लगभग 10 सेकंड के भीतर बैटर में वापस पिघल जाना चाहिए.
क्या होता है जब आप मैकरॉन बैटर को अधिक मिलाते हैं?
बैटर को ज्यादा न मिलाएं
आप अपने मैकरॉन बैटर को कम नहीं मिलाना चाहते हैं और आप निश्चित रूप से इसे अधिक मिलाना नहीं चाहते हैं। अंतर्गत इसे मिलाने से गोले पर छोटी चोटियाँ रह जाएँगीलेकिन अधिक मिलाने से गोले फैल सकते हैं और वास्तव में सपाट और कुरकुरे हो सकते हैं।
मेरे मैकरॉन ऊबड़-खाबड़ क्यों हैं?
ऊबड़-खाबड़ मैकरॉन के गोले
ऊबड़ मैकरॉन समस्या निवारण: अंडर मिक्स्ड बैटर उबड़-खाबड़ गोले का सबसे संभावित कारण है. आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि घोल को तब तक मिलाएँ जब तक कि यह धीरे-धीरे और आसानी से स्पैचुला से बाहर न निकल जाए।
Macarons के लिए उचित Macaronage तकनीक
क्या आप मैकरॉन को बहुत देर तक आराम कर सकते हैं?
"क्या मेरे गोले बहुत शुष्क हो सकते हैं या" अधिक आराम कर सकते हैं? हाँ यह कर सकते हैं. अधिक निश्चित रूप से बेहतर नहीं है। यदि आपके गोले पहले से ही एक त्वचा विकसित कर चुके हैं और अपनी चमकदार चमक खो चुके हैं, तो उन्हें ओवन में डाल दें।
क्या मैकरॉन चबाना चाहिए?
कुकी की बनावट और सतह बहुत चिकनी होनी चाहिए। ... क्रस्ट के नीचे कुकी की बनावट हल्की होनी चाहिए, बस थोड़ा चबाना, और नरम, लेकिन इतना नरम नहीं कि यह मटमैला हो। यदि कुकी "बिना पका हुआ" दिखती है तो कोई बात नहीं। जितना मुझे चीनी पसंद है, एक मैकरॉन में मिठास नहीं होनी चाहिए।
मेरे मैकरॉन क्यों फटते हैं और उनके पैर नहीं हैं?
यदि आपके मैकरॉन के पैर नहीं हैं, तो यह हो सकता है क्योंकि आपका बैटर बहुत ज्यादा गीला है. सुनिश्चित करें कि आप वृद्ध अंडे की सफेदी (उस पर और अधिक) का उपयोग कर रहे हैं और तरल स्वाद और रंग जोड़ने से बचें। अविकसित पैरों का सबसे अधिक कारण यह है कि आपके मैकरॉन ने बेक करने से पहले एक त्वचा विकसित नहीं की थी।
क्या आप मैकरॉन को ओवरकुक कर सकते हैं?
कभी-कभी अगर आपका बैटर ज्यादा मिक्स हो जाता है तो इससे आपके गोले ज्यादा फैल जाते हैं और क्रिस्पी बेक हो जाते हैं। वे भी कर सकते हैं बस अधिक बेक हो जाओ! ध्यान रखें कि मैकरॉन के गोले भर जाने पर नरम हो जाते हैं और फ्रिज में परिपक्व होने का समय होता है।
क्या मैकरॉन बैटर को रेफ्रिजरेट किया जा सकता है?
मैकरॉन का घोल इतना उधम मचाता है कि फ्रिज में नहीं रखा जा सकता. यह सूख जाएगा, जब आप इसे पाइप करेंगे तो यह ठीक से नहीं फैलेगा, वे शायद बेक करते ही फट जाएंगे। बस उन सभी को एक झटके में बाहर निकाल दें, उन सभी को बेक करें, और किसी भी गोले को फ्रीज करें जिसकी आपको तुरंत आवश्यकता नहीं है।
यदि मेरे मैकरॉन त्वचा नहीं बनाते हैं तो क्या होगा?
आपने मैकरों को ठीक से सूखने नहीं दिया
आपके मैकरॉन के त्वचा नहीं बनने का मूल कारण यह होगा कि सुखाने की प्रक्रिया में कोई समस्या थी। यदि आप सुखाने की प्रक्रिया को वैसा नहीं होने देते जैसा उसे करना चाहिए, तो आपको वे परिणाम नहीं मिलेंगे जिनकी आप तलाश कर रहे हैं।
मेरे मैकरॉन क्यों नहीं बढ़े?
आपके मैकरॉन के नहीं बढ़ने का कारण यह हो सकता है कि आपने अपने अंडे की सफेदी को सही ढंग से नहीं फेंटा है या जब वे बाकी बैटर में फोल्ड हो गए तो उन्होंने अपना आकार खो दिया. मैकरॉन अंडे की सफेदी से अपना आकार प्राप्त करते हैं, जिसका अर्थ है कि यदि आप उन्हें ठीक से नहीं फेंट रहे हैं तो आप उन्हें सेंकते समय ऊपर उठते हुए नहीं देखेंगे।
मैकरॉन को बेक करने से पहले कितने समय तक आराम करना चाहिए?
मैकरॉन के गोले को सुखाने या आराम करने का मतलब है उन्हें खुला छोड़ देना, बेकिंग शीट पर पाइप करना, क्योंकि 20 से 40 मिनट, ठंडी, सूखी जगह में। यह कदम बल्लेबाज को एक पतली त्वचा बनाने की अनुमति देगा। बैटर हल्का दिखेगा और अगर आप इसे ध्यान से छूते हैं तो यह आपकी उंगली से चिपकना नहीं चाहिए।
मैकरॉन कुरकुरे हैं या चबाते हैं?
मैकरॉन (मैक-ए-रोहन) एक फ्रेंच कुकी है जो बादाम के आटे, चीनी और अंडे की सफेदी से बनाई जाती है। इसमें एक नाजुक खस्ता खोल होता है और एक नरम और चबाने वाला केंद्र. एक मैकरॉन बहुत मीठा नहीं होता है और अक्सर स्वाद और रंगों में भिन्न होता है।
क्या मैकरॉन को रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए?
अपने मैकरॉन को फ्रिज में रखना उन्हें ताज़ा रखने का सबसे अच्छा तरीका है। आप अपने मैकरॉन को फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं 7 सप्ताह तक और वे अभी भी ताजा स्वाद लेंगे और कोई भी सामग्री बंद या अलग स्वाद नहीं लेगी।
आप परफेक्ट मैकरॉन फीट कैसे बनाते हैं?
परफेक्ट मैकरॉन फीट की गारंटी के लिए 12 टिप्स
- टिप 1: फूड प्रोसेसर का इस्तेमाल करें। ...
- टिप 2: सही थर्मामीटर चुनें। ...
- टिप 3: निश्चित रूप से अंडे अंडे नहीं हैं। ...
- टिप 4: सही समय पर अंडे को फेंटना शुरू करें। ...
- टिप 5: चाशनी को ध्यान से देखें। ...
- टिप 6: अंडरमिक्स न करें। ...
- टिप 7: ओवरमिक्स न करें। ...
- टिप 8: मिश्रण को ज्यादा देर तक न बैठने दें।
आप मैकरॉन से क्या नहीं बना सकते हैं?
नरम-गोले - अधपके - या ओवन का तापमान बहुत नीचे है। उबड़-खाबड़ गोले - कम मिला हुआ घोल या सूखी सामग्री अच्छी तरह से नहीं छननी। मैकरॉन के पैर नहीं होते हैं - अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों तक नहीं पीटा जाता था या बैटर को मिलाया नहीं जाता था। असमान या अजीब पैर - ज्यादातर ओवन का तापमान बहुत अधिक होता था।
मैकरॉन के साथ क्या सौदा है?
मैकरून - मैकरून के चचेरे भाई, ढेलेदार, नारियल-आधारित मामले - हवादार होते हैं जहां कपकेक घने होते हैं, सुंदर होते हैं जहां कपकेक गन्दा होते हैं, फैंसी जहां कपकेक घर जैसा होता है। वे सुंदर और अभिमानी और ईथर हैं। वे उच्च हैं-रखरखाव, और अपनी अपील का वह हिस्सा बनाने में कामयाब रहे हैं।
मेरे मैकरॉन का स्वाद अहंकारी क्यों है?
की कुंजी की कमी मैकरून में मेरिंग्यू का स्वाद बादाम का आटा है। ... सुपर-ताजा अंडे का सफेद अधिक स्वाद धारण कर सकता है, लेकिन यदि आप अंडे को उम्र देते हैं तो आपके पास इससे निपटने के लिए एक संतुलन है। जैसे-जैसे अंडे बड़े होंगे, आपको अधिक सल्फ्यूरिक स्वाद मिलेगा, हालाँकि इसमें संतुलन होना चाहिए।
मेरे मैकरॉन को सूखने में इतना समय क्यों लग रहा है?
आपके मैकरॉन को सूखने में इतना समय क्यों लग रहा है, इसका कारण हो सकता है आपका मैकरॉन बैटर बहुत पतला है. (और मुझे लगता है कि यह सबसे संभावित कारण है) यह आपके अंडे की सफेदी को कम करने या आपके बैटर को ओवर फोल्ड करने (मैकारोनेज प्रक्रिया) के परिणामस्वरूप हो सकता है।
क्या आप मैकरॉन को रात भर बाहर छोड़ सकते हैं?
वे हूँ कमरे के तापमान पर 24 घंटे तक रहता है. यदि आप गर्म तापमान में बेक कर रहे हैं, तो कंटेनर को ठंडे, गहरे रंग की अलमारी में रखें। यह कंटेनर से गर्मी और धूप दोनों को दूर रखेगा, इसलिए यह मैकरॉन को अंदर से गर्म नहीं करता है।
क्या आप बरसात के दिन मैकरॉन बना सकते हैं?
1. मैकरॉन बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि दिन गीला न हो। आर्द्रता मैकरॉन को ठीक से बढ़ने से रोकती है और शीर्षों में दरार का कारण बन सकती है। अगर बारिश का दिन है, और आपको मैकरॉन बनाना चाहिए, तो आप एक de-humidifier का उपयोग कर सकते हैं या अपने ओवन को धीमी गति से चालू करें ताकि वे बनाते समय कमरे को थोड़ा सूखा सकें।
मेरे मैकरॉन कुकीज़ की तरह क्यों हैं?
कागज से चिपके हुए मैकरॉन इंगित करते हैं कि आपके मैकरॉन पूरी तरह से बेक नहीं हुए हैं. आपके मैकरॉन को पकाने की प्रक्रिया वास्तव में कुकी को "सूखने" की तरह है, इसलिए यदि वे अभी भी चिपके हुए हैं और आपकी ट्रे से फिसल नहीं रहे हैं, तो आपकी कुकीज़ को ओवन में अधिक बेकिंग समय की आवश्यकता होती है, शायद 5-7 मिनट।