पोर्क चॉप्स को टेंडर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
सोया सॉस - यह एक स्वादिष्ट पोर्क चॉप मैरीनेड का रहस्य है, स्वाद की गहराई को जोड़ते हुए मांस को कोमल बनाने के लिए नमकीन के रूप में कार्य करता है। (स्वास्थ्यवर्धक संस्करण के लिए लो-सोडियम लाइट सोया सॉस का उपयोग करें)। सेब का सिरका - सिरके में मौजूद एसिड प्रोटीन को "तोड़ने" में मदद करता है, जिससे मांस अधिक कोमल हो जाता है।
मेरे बोनलेस पोर्क चॉप्स सख्त क्यों हैं?
क्योंकि पोर्क चॉप इतने दुबले-पतले होते हैं, वे हैं अपेक्षाकृत जल्दी पकने वाली और अधिक पकाने की संभावना. जब वे कुछ मिनटों के लिए भी लंबे समय तक पकाए जाते हैं, चाहे वह ओवन में हो या स्टोवटॉप या ग्रिल पर, वे जल्दी से सूख जाते हैं, और - आपने अनुमान लगाया - सख्त, चबाना और आकर्षक से कम हो गया।
क्या पाउंडिंग पोर्क चॉप्स उन्हें कोमल बना देंगे?
सूअर का मांस पाउंड।
सूअर का मांस, या उस मामले के लिए किसी भी मांस को नरम करने का एक तरीका है, इसे एक मैलेट के साथ पाउंड करना। ... मांस को तेज़ करने से प्रोटीन के छोटे-छोटे रेशे टूट जाएंगे जो वास्तव में खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक साथ बंध सकते हैं और सूअर का मांस पैदा कर सकते हैं कसने और सख्त बनने के लिए.
आप पोर्क चॉप्स को सूखने से कैसे बचाते हैं?
पोर्क चॉप्स को बिना सुखाए कैसे पकाएं?
- बोन-इन पोर्क चॉप्स खरीदें। ...
- एक साधारण अचार के साथ स्वाद बढ़ाने के लिए जोड़ें। ...
- खाना पकाने से पहले मांस को कमरे के तापमान पर लाएं। ...
- उन्हें स्टोव पर शुरू करें; उन्हें ओवन में खत्म करो। ...
- मांस को ओवन में सूखने से रोकने के लिए चिकन स्टॉक का एक स्पलैश जोड़ें।
How to make रसदार बोनलेस पोर्क चॉप्स| पोर्क चॉप्स पकाने की विधि| कोशिश करनी चाहिए!
क्या सेब साइडर सिरका सूअर का मांस निविदा करता है?
ऐप्पल साइडर में अपने मीट को मैरीनेट करना सिरका उन्हें कोमल बनाने का काम कर सकता है, जब तक आप बहुत अधिक सिरका नहीं डालते हैं और उन्हें बहुत लंबे समय तक मैरीनेट नहीं करते हैं (यह बहुत अम्लीय है, इसलिए लंबे समय तक एक्सपोजर मांस में तंतुओं को तोड़ सकता है और इसे गूदा में बदल सकता है)।
आप कब तक पोर्क चॉप 350 पर पकाते हैं?
- ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। चॉप से वसा ट्रिम करें। ...
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक अतिरिक्त बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। 2 बोन-इन चॉप्स या सभी बोनलेस चॉप्स डालें। ...
- चॉप्स को 14 से 17 मिनट के लिए या चॉप्स में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर तक 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बेक करें। ढककर 3 मिनट के लिए रख दें।
मैं कब तक पोर्क चॉप्स को ओवन में 400 पर पका सकता हूँ?
बोनलेस सेंटर-कट पोर्क चॉप्स के लिए, ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें और . के लिए बेक करें पच्चीस मिनट. बोन-इन पोर्क चॉप्स के लिए जो लगभग 1 इंच मोटा होता है, ओवन को 475°F पर प्रीहीट करें। रोस्ट करें, पोर्क चॉप्स को एक बार घुमाएं, जब तक कि चॉप्स सिर्फ 25 मिनट तक पक न जाएं।
आप कैसे बता सकते हैं कि पोर्कचॉप किया जाता है या नहीं?
जब आप पोर्क चॉप्स पका रहे हों, तो उन्हें अपने चिमटे या स्पैटुला से पोक करके उनकी दृढ़ता महसूस करें। अगर वे अभी भी बहुत नरम हैं तो वे बीच में कच्चे हैं। अगर वे बेहद दृढ़ हैं तो वे बहुत अच्छी तरह से किए जाते हैं। आप चॉप्स को तब पकाना चाहते हैं जब वे सख्त हों, लेकिन अत्यधिक सख्त या चमड़े की तरह नहीं।
आप सूअर का मांस नरम और कोमल कैसे बनाते हैं?
टेंडर पोर्क चॉप्स कैसे बनाएं
- थिक-कट बोन-इन पोर्क चॉप्स का विकल्प चुनें। पतले-पतले पोर्क चॉप्स उन्हें पकाने में लगने वाले समय में ठीक से नहीं मिलेंगे। ...
- ब्राइन छोड़ें, लेकिन सीजन लिबरलली। ...
- पोर्क चॉप्स को आराम करने दें। ...
- मध्यम-उच्च गर्मी पर सूअर का मांस चॉप। ...
- पोर्क चॉप्स को चॉप करें। ...
- पोर्क चॉप्स को फिर से आराम करने दें। ...
- सेवा देना।
क्या सूअर का मांस दूध में भिगोने से वह कोमल हो जाता है?
पोर्क चॉप्स को मैरीनेट करना दूध उन्हें बहुत रसदार और कोमल बनाता है. समय बचाने के लिए सेब की चटनी पहले से तैयार कर लें और कमरे के तापमान पर परोसें। चॉप्स को 1-4 घंटे के लिए दूध और नमक में मैरीनेट करना है।
क्या नींबू का रस सूअर का मांस निविदा करता है?
नींबू अत्यधिक अम्लीय होते हैं, जिससे वे बनते हैं एक महान मांस निविदाकार. खाना पकाने से एक घंटे पहले नींबू के रस की एक मोटी लेप लगाने से मांस से पानी निकल जाएगा, इस प्रकार, मांस की बनावट में सुधार होगा। इस अचार के बहुत अधिक जोड़ने से वास्तव में मांस सख्त हो सकता है।
क्या आप रात भर सिरके में पोर्क को मैरीनेट कर सकते हैं?
एक छोटे कटोरे में, सेब साइडर, सेब साइडर सिरका, सोया सॉस, नमक, लहसुन और अजवायन के फूल को एक साथ मिलाएं। पोर्क चॉप्स को जिप-टॉप बैग में रखें और ऊपर से मैरिनेड डालें। कसकर बंद करें और अच्छी तरह से कोट करने के लिए धीरे से पलटें। बैग को फ्रिज में रखें कम से कम 2 घंटे, या रात भर।
आप नमक के साथ सूअर का मांस चॉप कैसे निविदा करते हैं?
पोर्क चॉप्स को एक उथले डिश में रखें और डालें ब्राइन ओवर ऊपर। ब्राइन को चॉप्स को ढंकना चाहिए - यदि नहीं, तो अतिरिक्त पानी और नमक (1 कप पानी से 1 बड़ा चम्मच नमक) डालें, जब तक कि चॉप्स डूब न जाएं। डिश को ढककर 30 मिनट या 4 घंटे तक के लिए सर्द करें।
पोर्क चॉप को पकाने में कितना समय लगता है?
पोर्क चॉप्स को पहले से गरम ओवन में बेक करें 1 इंच मोटे बोनलेस पोर्क चॉप्स के लिए 15 से 20 मिनट. पोर्क चॉप तब किया जाता है जब आंतरिक तापमान तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर पर 145 डिग्री फ़ारेनहाइट मापता है।
मैं पोर्क चॉप किस तापमान पर पकाऊं?
पोर्क चॉप्स, पोर्क रोस्ट, पोर्क लोइन और टेंडरलॉइन जैसे ताजा कटे हुए मांसपेशियों के मांस को मापना चाहिए 145 डिग्री फारेनहाइट, स्वाद की अधिकतम मात्रा सुनिश्चित करना। ग्राउंड पोर्क को हमेशा 160° F पर पकाया जाना चाहिए।
मुझे कब तक पोर्क चॉप 375 पर सेंकना चाहिए?
चॉप्स को पैन में रखें और 375 डिग्री फेरनहाइट पर बेक करें 20 मिनट. चॉप्स को पलट दें और एक और 15 मिनट के लिए या जब तक कोई गुलाबी न रह जाए तब तक बेक करें।
आप कब तक बोनलेस पोर्क चॉप्स को ओवन में 350 पर पकाते हैं?
दिशा-निर्देश
- ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें।
- एक बेकिंग पैन में पोर्क चॉप्स रखें। प्रत्येक चॉप पर 1 चम्मच मक्खन फैलाएं, फिर मक्खन पर 1 चम्मच मेयोनेज़ फैलाएं। ...
- पहले से गरम ओवन में 35 मिनट बेक करें, या जब तक चॉप्स का आंतरिक तापमान 145 डिग्री फेरनहाइट (63 डिग्री सेल्सियस) तक न पहुंच जाए।
2 इंच मोटे पोर्क चॉप्स को पकाने में कितना समय लगता है?
बोनलेस पोर्क चॉप्स @ 425 डिग्री फेरनहाइट।
- 1/2 इंच मोटा - 6 से 7 मिनट।
- 1 इंच मोटा - 12 से 15 मिनट।
- 1 1/2 इंच + मोटा - 20 मिनट।
पोर्क चॉप्स को 325 डिग्री पर पकाने में कितना समय लगता है?
ओवन को तीन सौ पच्चीस डिग्री पर रखें। पोर्क चॉप्स को 13x9 बेकिंग पैन में एक परत में रखें और एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। पहले से गरम ओवन में रखें और बेक करें 35 मिनट.
क्या होता है जब आप सूअर का मांस सिरके में भिगोते हैं?
सिरका, नींबू का रस, दही और वाइन जैसे अम्लीय तत्व मांस में कोलेजन और प्रोटीन को कमजोर करते हैं। एक बार जब प्रोटीन अम्ल द्वारा टूट जाता है, एक ढीला प्रोटीन दूसरे के साथ बंध सकता है और मांस में तरल जाल, इसे रसदार और कोमल बना देता है।
बेक करने से पहले आप पोर्क चॉप्स को कैसे टेंडराइज़ करते हैं?
खाना पकाने से ठीक पहले अपने सूअर के मांस की सतह को पानी से हल्का गीला करें, फिर मांस के प्रति पाउंड लगभग 1 चम्मच मांस टेंडरिज़र के साथ समान रूप से छिड़कें. लगभग 1⁄ . पर एक कांटा के साथ मांस को पियर्स करें2 इंच (1.3 सेमी) के अंतराल पर और खाना बनाना शुरू करें।
क्या अनानास सूअर का मांस निविदा करता है?
बेहतरीन स्वाद देने के साथ-साथ, अनानास का रस भी मैरीनेट करते समय मांस को कोमल बनाने में मदद करता है. ... तो, अगली बार जब आप कुछ स्टेक, पोर्क चॉप, या पसलियों को मैरीनेट करना चाहते हैं, तो बढ़िया बनावट और साथ ही बढ़िया स्वाद जोड़ने के लिए अनानास के रस का उपयोग करने का प्रयास करें।