Creme brulee के लिए किस आकार के ramekins का उपयोग किया जाता है?
क्रेम ब्रूली पारंपरिक रूप से बेक किया जाता है एक चौड़ा, उथला रमीकिन. यदि आप इसे घर पर बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको कुछ निवेश करने की आवश्यकता होगी। अधिकांश अन्य पुडिंग और बर्तनों के लिए उपयोग किए जाने वाले गहरे 4- से 6-औंस सिरेमिक बर्तन पर्याप्त प्रतिस्थापन नहीं हैं।
रेकिन का मानक आकार क्या है?
वे आमतौर पर गोल होते हैं, लेकिन इन दिनों नवीन आकृतियों के लिए आकाश की सीमा है। वे कहीं भी 7 से 15 सेमी (3 से 6 इंच) चौड़े होंगे। वे आम तौर पर लंबे होने की तुलना में व्यापक होते हैं। विशिष्ट मात्रा आकार हैं 90 मिली, 135 मिली, 150 मिली, और यहां तक कि 200 मिली (3 ऑउंस, 4 1/2 ऑउंस, 5 ऑउंस, 7 ऑउंस) तक।
रैमकिन के लिए सबसे अच्छा आकार क्या है?
यदि आप केवल एक आकार का स्टॉक करने जा रहे हैं, तो a 6-औंस रमीकिन शायद सबसे अच्छा सर्व-उद्देश्यीय विकल्प है। ये सिंगल सर्विंग डेसर्ट के लिए बहुत अच्छे हैं। लंच के आकार के पॉट पाई और अन्य छोटे हिस्से के भोजन के लिए ये बड़े रैमकिन्स बहुत अच्छे हैं।
क्या आपको creme brulee के लिए ramekins की आवश्यकता है?
रमेकिंस: छोटे ramekins सुनिश्चित करते हैं कस्टर्ड समान रूप से पकता है, हालांकि आप इसके बजाय एक बड़े चौड़े सिरेमिक डिश का उपयोग कर सकते हैं। मुझे अलग-अलग चौड़े और उथले रमीकिन्स का उपयोग करना पसंद है, इसलिए कारमेलाइज्ड चीनी के लिए अधिक सतह क्षेत्र है।
क्रेम ब्रूली रेसिपी
क्या मैं रामकिन्स के बजाय कांच के कटोरे का उपयोग कर सकता हूं?
ग्लास पाइरेक्स व्यंजन रमेकिंस के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है, जब तक कि वे आपके द्वारा बनाई जा रही रेसिपी और डिश के अनुरूप सही आकार और आकार के हों। वैकल्पिक रूप से, यदि आप अपने या अपने परिवार के लिए सिर्फ एक अच्छा इलाज कर रहे हैं, तो आप आमतौर पर इसके बजाय एक बड़े पाइरेक्स डिश का उपयोग कर सकते हैं।
6 ऑउंस रमीकिन किस आकार का होता है?
सभी डेसर्ट के लिए बिल्कुल सही आकार: 6 औंस रमेकिन्स सेट माप 3.5 "व्यास और 2" एच. डिप्स, साल्सा, ड्रेसिंग, सॉस, ऐपेटाइज़र, साइड डिश, क्रेम ब्रुली, सूफले, कस्टर्ड, पुडिंग, इंस्टेंट पॉट पाई और कोबलर्स परोसने के लिए बिल्कुल सही।
क्या आप रमेकिंस को ओवन में रख सकते हैं?
तब से, रसोई के अंदर और बाहर कई उपयोगों के लिए उनकी लोकप्रियता में वृद्धि हुई है। टिकाऊ सिरेमिक, टेम्पर्ड ग्लास, मेलामाइन या चीनी मिट्टी के बरतन से बने, रैमकिन्स ओवन-, डिशवॉशर-, माइक्रोवेव- और फ्रीजर-सुरक्षित हैं। वे विभिन्न रंगों और आकारों में 1.5 से 7 औंस तक आते हैं।
10oz ramekin कितना बड़ा है?
10 औंस ramekins के आयाम हैं 4.25 x 4.25 x 2.375 इंच.
मैं एक रमीकिन के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूं?
Ramekins . के लिए स्थानापन्न
- आप 6 औंस, चौकोर, गोल, या दिल के आकार की क्विक/फ्लैन डिश का उपयोग कर सकते हैं। ...
- या - आप सभी सामग्री को एक बड़ी डिश जैसे उथले पुलाव या अन्य बेकिंग डिश में रख सकते हैं।
मेरे क्रीम ब्रूली का स्वाद अहंकारी क्यों है?
जब कस्टर्ड का स्वाद तीखा होता है, तो यह है क्योंकि यह बहुत देर से पक चुकी है. यह creme Anglaise जैसा ही है, जहां आपको अपने अंडे और क्रीम के मिश्रण को निकालना होता है, दूसरे बर्तन में सही तापमान होता है, या आप कुछ यॉल्क्स को पकाते हैं और न केवल अंडे का स्वाद होता है, बल्कि इसके छोटे टुकड़े भी होते हैं। पका हुआ अंडा।
क्या आप क्रीम ब्रूली को बेक कर सकते हैं?
फ़्रैंकोइस का कहना है कि एकदम सही क्रीम ब्रूली है रेशमी और मलाईदार होगा. "कुछ ऐसा जो चम्मच पर रहता है, कुछ ऐसा जो पैलेट पर बहुत रेशमी होता है," वे कहते हैं। "यदि यह अधिक पका हुआ है, तो आपको कुछ दानेदार मिलेगा। यह वह नहीं है जो आप चाहते हैं।"
मुझे कैसे पता चलेगा कि रेकिन ओवन सुरक्षित है?
ओवनप्रूफ के रूप में चिह्नित कटोरे की तलाश करें डिनरवेयर या खाना पकाने के कटोरे खरीदते समय। यदि पैकेजिंग स्पष्ट रूप से नहीं बताती है कि कटोरा ओवन सुरक्षित है, तो आप कटोरे के नीचे एक छवि देख सकते हैं।
ओवन में कौन से कटोरे जा सकते हैं?
से बना कटोरा कहना सुरक्षित है टेम्पर्ड ग्लास, पत्थर के पात्र या चीनी मिट्टी के बरतन ओवन और माइक्रोवेव दोनों में, 572F तक जा सकते हैं। चीनी मिट्टी के बरतन 350F तक अत्यधिक तापमान के विभिन्न परिवर्तनों का सामना करते हैं। तापमान में भारी बदलाव से बचने के लिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप ओवन के गर्म होने के दौरान अपनी डिश रखें।
क्या रमेकिंस एयर फ्रायर में जा सकते हैं?
4 औंस रमेकिंस या सूफले कप आपके एयर फ्रायर में पके हुए अंडे बनाने के लिए एकदम सही हैं। वे इतने छोटे होते हैं कि उनमें केवल 1 या 2 अंडे पूरी तरह से धारण किए जा सकते हैं, और वे समान रूप से गर्म होते हैं। हालांकि वे बहुत गर्म होते हैं, इसलिए ध्यान से उन्हें एयर फ्रायर टोकरी से निकालने के लिए चिमटे की एक जोड़ी का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
4 ऑउंस रमीकिन क्या है?
सिंगल सर्व डेसर्ट और सॉफल्स के लिए बिल्कुल सही आकार: 4 औंस (कप) रैमकिन्स उपाय 3.75 व्यास में और 1.5 उच्च . हैं. ... मोटा, चमकता हुआ चीनी मिट्टी के बरतन यह सब संभाल सकता है: ये रमीकिन्स ओवन से माइक्रोवेव में, और फिर बिना पसीना बहाए फ्रीजर में आसानी से चले जाते हैं।
एक कप औंस में कितना होता है?
एक कप बराबर 8 तरल औंस 1/2 पिंट के बराबर = 237 एमएल = 1 कप 8 तरल औंस के बराबर है। नतीजतन, एक कप में आठ द्रव औंस कितने औंस होते हैं।
क्या मैं रेकिन्स के बजाय मफिन टिन का उपयोग कर सकता हूं?
यदि आपके पास ramekins नहीं है, तो आप उपयोग कर सकते हैं एक मफिन पैन.
लावा केक चिपकने से रोकने के लिए 6 मफिन पैन कप को चिकना करें और कोको पाउडर से धूल लें।
क्या मैं creme brulee के लिए ramekins के बजाय मफिन टिन का उपयोग कर सकता हूं?
यदि आपके पास रमेकिंस नहीं है, उथले ओवन-सुरक्षित परोसने वाले व्यंजन काम करेंगे भी। पकवान जितना गहरा होगा, पकाने में उतना ही अधिक समय लगेगा। ऐसी डिश का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो तीन इंच से अधिक लंबा और कम से कम दो इंच व्यास का न हो ताकि आपके पास चीनी टॉपिंग के लिए पर्याप्त सतह क्षेत्र हो।
आप कैसे बता सकते हैं कि कांच ओवन सुरक्षित है?
एक के लिए, आपको चाहिए किसी भी दरार या खरोंच के लिए अपने कांच के बने पदार्थ की जाँच करें इसे इस्तेमाल करने से पहले। यहां तक कि ओवन के सुरक्षित होने से भी कांच टूटने की कगार पर नहीं है, और उच्च गर्मी के संपर्क में आने पर यह टूट सकता है। इसके साथ ही, ओवन सेफ के रूप में लेबल किए गए कई कांच के व्यंजनों में अभी भी एक तापमान सीमा होती है।
बिना ब्लोटोरच के आप ब्रूली का उपयोग कैसे करते हैं?
अपने ब्रॉयलर को अत्यधिक गरम करें, और रैक को ठीक नीचे रखें। सुनिश्चित करो कस्टर्ड बहुत ठंडा है और पूरी तरह से जम गया है - रात भर, आदर्श रूप से। आपको सावधान रहना होगा कि पकवान में दरार न पड़े, और आपको मशाल की तुलना में कम रंग और कारमेलाइज़ेशन मिलेगा, लेकिन यह अभी भी एक बहुत ही व्यावहारिक तरीका है।